10 alimentos baratos y nutritivos para sobrellevar un momento de crisis financiera familiar

Es posible encontrar alternativas económicas sin sacrificar el aspecto nutricional

10 alimentos baratos y nutritivos para sobrellevar un momento de crisis financiera familiar
Leguminosas como el frijol y cereales como el arroz son excelentes alternativas dietéticas.
Foto: Ella Olsson / Pexels

Cuando la situación económica es incierta y apremia como en los tiempos que corren en medio de la crisis por el COVID-19, uno de los principales retos para mantener las finanzas familiares a flote es hacer más con menos, por eso no solo se trata de bajar los gastos, sino hacerlo mejor, sin sacrificar las bondades de lo que solíamos comprar, en especial, si de alimentos se trata, donde por fortuna podemos encontrar opciones en verdad baratas y que no implican un sacrificio nutricional, por eso te dejamos estos 10 alimentos económicos y nutritivos para sortear mejor la crisis financiera.

1. Frijoles

Una leguminosa que se ha consolidado como un producto esencial en la dieta de muchas culturas desde hace miles de años, los frijoles son una extraordinaria combinación de alto contenido proteínico y bajos tanto en grasa como en calorías, además de ser una fuente de vitaminas y minerales. En resumen, un alimento que lo tiene casi todo y muy barato.

2. Avena

Un cereal de bajo costo y con grandes beneficios para la salud, excelente fuente de fibra y con alto contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes que en particular tienen un impacto directo en la prevención de enfermedades cardiacas, lo puedes consumir de distintas maneras, ya sea sola o si no te gusta su falta de sabor, se puede combinar con fruta sencilla o en un licuado.

3. Verduras congeladas

Se tiene la creencia de que las verduras al congelarse pierden sus propiedades, pero ya se ha demostrado que no es así. Ya sea que se compren en esta presentación o por separado y nosotros mismos las congelemos, entre más pronto se haga el proceso entre la hortaliza y el refrigerador, mayor será su beneficio alimenticio como complemento en una gran variedad de platillos, desde sopas, hasta guisos, con la ventaja de que no entrarán en descomposición en el corto plazo.

4. Plátanos

Es una de las frutas más baratas debido a que la puedes encontrar en cualquier época del año. Cuentan con un buen equilibrio vitamínico, principalmente en los grupos C y B6, además de manganeso y alto contenido de potasio, además de antioxidantes y fibra. Se pueden comer naturales, fritos o en algún tipo de postre principalmente.

5. Arroz integral

Económico, versátil y nutritivo, otro de los alimentos que prácticamente lo tienen todo y por lo tanto deben resultar indispensables en las despensas, tiene alto contenido en magnesio y manganeso, además de buenos niveles de fibra que ayudan a contrarrestar el colesterol alto. Asimismo, su rango de posibilidades en la cocina hacen que resulte muy difícil aburrirse de comer arroz.

6. Huevos

Tan sencillo como que se puede tener una ingesta nutritiva por menos de $1 dólar. Tienen buenas cantidades de vitamina D, E, K, B6, calcio y zinc; para muchos son considerados casi el alimento perfecto por contar prácticamente con todos los nutrientes necesarios, al final, un huevo tiene los elementos necesarios para desarrollar un ser vivo.

7. Pollo

Uno de los descubrimientos alimenticios que más le ha redituado al ser humano en su historia, el pollo además de ser económico cuenta con una gran cantidad de bondades nutritivas y versatilidad en las opciones para cocinarlo con bajos niveles de grasa natural en comparación con las carnes rojas, además de que se puede comer en filetes, deshebrado o molido.

8. Papas

Otro de los alimentos que han sido la salvación nutricional del ser humano en momentos más complicados como guerras o hambrunas; tienen alto contenido de vitaminas, fibra, carbohidratos y proteínas. Se puede comprar una libra por menos de un dólar y la variedad de platillos que se pueden preparar es amplia, desde hervidas en su forma más natural, hasta las menos saludables como cuando se preparan fritas.

9. Tomates

Un producto barato y esencial en la despensa por las múltiples funciones que puede tener, desde materia prima de una salsa picante o para una pasta, hasta como parte de una ensalada o de acompañamiento en algún otro platillo. Aunque se asocia más con las verduras, en realidad es una fruta rica en fibra y antioxidantes.

10. Pasta

Es la base de un sinnúmero de opciones gastronómicas que ofrecen un universo de combinaciones para todos los gustos y muy económicas. La pasta es alta en carbohidratos y a menudo es señalado por ello, por eso se recomienda comer su versión integral, menos calórica y con niveles más altos de fibra, vitaminas y minerales.