Los carniceros de venta al público son los empleados que cortan, recortan o preparan porciones de carne adaptadas al consumidor para su uso o venta en establecimientos de venta al público.
Entre sus habilidades están también la de recibir, inspeccionar y almacenar carne a su entrega, dar los precios y colocar los productos en los mostradores. Además deben limpiar los utensilios y las superficies de trabajo.
Para esta importante función, hay ciudades donde los carniceros cobran mucho mejor salario que otros. El promedio anual nacional es de $33,210, algo así como $15.97 por hora, aunque hay lugares donde logran cobrar mejor.
De acuerdo a la Oficina de Estadísticas Laborales, las áreas metropolitanas mejor pagadas en esta ocupación son: Anchorage, Alaska, con salario de $23.29 por hora; Sheboygan, Wisconsin, con $23.13; Reno, Nevada, con $22.78; Kingston; Nueva York, $22.51 dólares por hora; así como Bridgeport-Stamford-Norwalk, Connecticut.
Sin embargo existen estados donde existe una mayor concentración de empleo para los carniceros, como California, con 19,800 empleados registrados; Texas, con 12,590; Florida, con 9,710; Nueva York, con 8,140 empleados; así como Illinois, con 7,490 trabajadores.
