La USDA dice que los precios de los alimentos se dispararán próximamente: cuáles son los más caros hoy y qué tanto subieron

Si por ahora  la inflación ya es lo suficientemente alta como para sacarle las canas verdes a los estadounidenses, las predicciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), no son nada alentadoras: los precios de los alimentos se verán más elevados en las siguientes semanas.

“Ahora se prevé que todos los precios de los alimentos aumenten”, dijo el informe Perspectivas de precios de los alimentos del USDA para marzo de 2022.

Estos aumentos de los índices de los precios al consumidor son los más grandes que se han registrado en los últimos 40 años.  De acuerdo con el informe del Departamento de Agricultura, los precios de los alimentos se encarecieron y aumentaron en casi un 9% durante el año. 

En su informe sobre la situación en marzo, la USDA es clara y predice que espera que los alimentos sigan subiendo conforme van pasando los siguientes meses del año y las cifras que hablan son elevadas: se habla de entre un 4.5% y un 5%. Estos costos se verán reflejados no solo en los víveres que se adquieren en el supermercado, sino también en los restaurantes, que verán incrementados sus menús en un 5.5% y un 6.5%.

El informe de USDA también hizo un análisis de lo que ocurrió durante el año 2021 y enfatizó que ninguno de los alimentos tuvo una baja de precio durante esos 365 años. “La carne de res y ternera tuvo el mayor aumento y las verduras frescas el menor. Se prevé que los precios de la carne vacuna al por mayor aumenten entre un 4% y un 7%”, se lee en el informe. También se prevé que los precios de las aves de corral aumenten entre un 6% y un 7% y entre un 2.5 % y un 3.5%  para los huevos.

Pero no solo se trata de alimentos, que se venderán más caros a todos los consumidores, la USDA también prevé que en estas alzas entren algunas golosinas.

De acuerdo a la Organización de Naciones Unidas (ONU, por sus siglas en inglés), durante las próximas tres décadas, “el suministro de alimentos y la seguridad alimentaria se verán gravemente amenazados si se toman pocas o ninguna acción para abordar el cambio climático y la vulnerabilidad del sistema alimentario al cambio climático”, añadieron en un informe.

A qué se debe que se esperan costos más elevados

Mucho tiene que ver la invasión rusa en Ucrania, y es que el mes pasado, Estados Unidos sancionó a Rusia y le interrumpió el envió de fertilizantes, de los que dependen los agricultores, esto ha provocado que los precios se disparen.

Pero la verdad es que antes de esto, se encontraba ya el cambio climático haciendo de las suyas e impactando en los costos.  Las interrupciones en la cadena de suministros también se han llevado parte de la factura.

Cuáles son los alimentos más afectados

Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, estos alimentos, son:

1.- Grasas y aceites: ahora son entre 6 y 7% más caros.
2.- Fruta fresca: ahora es entre 5 y 6% más cara.
3.- Verduras frescas: ahora son entre 1 y 2% más caras.
4.- Frutas y verduras procesadas: ahora son entre 4.5 y 5.5% más caras.
5.- Azúcar y dulces: ahora son entre 3 y 4% más caros.
6.- Cereales y productos de panadería: ahora son entre 3 y 4% más caros.
7.- Bebidas no alcohólicas: ahora son entre 3.5 y 4.5% más caras.

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