Por qué ser cocinero es la profesión más riesgosa en California

Incluso supera a los operadores de máquinas y empaque, y a los trabajadores de la construcción

El estudio arrojó que los latinos representan más de la mitad de todos los trabajos de alimentos considerados esenciales durante la pandemia en curso, y el 80 por ciento de todos los puestos agrícolas, mientras que también tienen el nivel más alto de incertidumbre laboral.

El estudio arrojó que los latinos representan más de la mitad de todos los trabajos de alimentos considerados esenciales durante la pandemia en curso, y el 80 por ciento de todos los puestos agrícolas, mientras que también tienen el nivel más alto de incertidumbre laboral. Crédito: Pexels

En California existen trabajos de alto riesgo en la industria de la alimentación, que si bien no hacen frente a la batalla contra el coronavirus, sí pueden ser trabajos igual de mortales por su alta exposición al virus Covid-19.

Se trata de los empleos en restaurantes, particularmente el de los cocineros, quienes de acuerdo a un estudio del Departamento de Epidemiología y Bioestadística de la Universidad de California, en San Francisco, son los trabajadores que más riesgo tienen de muerte relacionada al virus en todo el estado.

Esta investigación, titulada “Exceso de mortalidad asociada con la pandemia de Covid-19 entre californianos de 18 a 65 años de edad, por sector ocupacional: de marzo a octubre de 2020”, los cocineros superan a los operadores de máquinas y empaque, y a los trabajadores de la construcción.

De los cinco canales de empleo con mayor riesgo de mortalidad, tres están relacionados con los alimentos: cocineros, trabajadores agrícolas y panaderos, y los jefes de cocina y los camareros también figuran en la lista de mayor riesgo.

Además, el estudio arrojó que los latinos representan más de la mitad de todos los trabajos de alimentos considerados esenciales durante la pandemia en curso, y el 80 por ciento de todos los puestos agrícolas, mientras que también tienen el nivel más alto de incertidumbre laboral.

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