50% de los consumidores estadounidenses han adoptado la compra de comestibles en línea, según estudio

No todo lo que ha dejado la pandemia de Covid-19 ha sido algo negativo. La alerta sanitaria provocó que muchas personas se quedaran en casa, por lo que su forma de comprar cambió. Y aunque ya son más de 6 meses con una reapertura de negocios de manera más libre desde que comenzó la vacunación, casi 50% de los consumidores estadounidenses han adoptado la compra de comestibles en línea como parte de sus nuevos hábitos de consumo, al menos así lo refleja un estudio.

Según el estudio de consumidores de Mercatus e Incisiv, “Transformación de comestibles electrónicos: proyecciones del mercado para 2021 y conocimiento del futuro elevado de los comestibles en línea”, la adopción de las compras de comestibles en línea aumentó en un 14% año tras año, con el 49% de los consumidores encuestados comprando comestibles en línea en comparación con el 43% que lo hicieron en 2020. También se estima que las ventas de comestibles en línea crezcan a un ritmo estable y alcancen el 20% de las ventas totales de comestibles para 2026.

Además, el 46% de los encuestados compró más categorías de comestibles en línea en 2021, en comparación con el 34% en 2020, lo que según Mercatus indica una mayor comodidad con las compras de comestibles en línea. Las motivaciones de los consumidores para comprar en línea incluyeron:

• Conveniencia (72%)
• Ahorro de tiempo (45%)
• Inducción por la pandemia (30%)
• Preocupaciones de salud en curso por COVID-19 (19%)

En junio se reflejó una disminución en las compras de comestibles en línea de acuerdo con otro estudio, luego del entusiasmo que se generó entre las personas por regresar a sus actividades cotidianas y formas de consumo usuales. Brick Meets Click, junto con Mercatus, encontró que las compras de comestibles en mayo totalizaron en $7 mil millones de dólares, un 16.7% menos que $8.4 mil millones de dólares en abril.

Esto se reflejó con otros datos que reflejaron que las compras de comestibles en línea disminuyeron desde los niveles de 2020. El valor promedio de los pedidos en línea (AOV) cayó un 14% año tras año, de $106 a $92 dólares, debido a una disminución en los pedidos al por mayor. Y la reapertura de las tiendas tuvo un impacto en el número promedio de viajes de compras en línea mensuales, que disminuyó un 12% de 2.6 a 2.3 a medida que los encuestados regresaron a las compras físicas.

Entre los inconvenientes por las cuales los consumidores no se decantan por la compra de comestibles en línea incluyen:

• La búsqueda de productos y la visibilidad del estado del inventario (66% cada uno)
• La navegación del sitio 49% (en comparación con el 36% en 2020)
• La categorización / diseño de productos y la búsqueda de espacios de entrega disponibles en una tienda (45% cada uno).

La categorización / diseño de productos aumentó del 33% en 2020, mientras que la búsqueda de espacios de entrega disponibles y la visibilidad del estado del inventario disminuyeron ligeramente en prevalencia a partir de 2020.

Sin embargo, la variante Delta, que aumentó el número de contagios en los meses posteriores, provocó que muchos consumidores trataran de retomar sus compras en línea para aminorar los riesgos de contraer la enfermedad, por lo que las compras de comestibles vía remota, en general, aumentaron durante 2021.

Más de 40,000 encuestados en 20 estados completaron la encuesta, enviada en julio de 2021, generando más de 40 millones de puntos de datos.

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