Cuáles son los 5 tipos de productos que seguirán escasos en 2021

La llegada de la pandemia a los Estados Unidos provocó un impacto en prácticamente todos los ámbitos de las personas y comerciales, por lo que la cadenas de abastecimiento de alimentos no fueron la excepción, ya sea por alteración en los procesos a causa de los cierres de fábricas o por la alta demanda de ciertos artículos por los confinamientos, el coronavirus trajo un obligado cambio en las estrategias de los productores para llevar comida a los anaqueles, situación que no terminará de normalizarse hasta que la pandemia logre controlarse, por lo que estos son algunos de los artículos que estarán escasos quizá por el resto del año, en especial en cuanto a alimentos se refiere.

1.- Refrescos y cervezas enlatadas

Durante el 2020 la venta de cerveza se incrementó a causa del confinamiento sin que hubiera un tema de desabasto, salvo en los periodos de cierre de las fábricas; sin embargo, el exceso de demanda se ha debido ha generado una merma en la materia prima para la fabricación de las latas de aluminio, lo que ha obligado a las destilerías a reducir su producción, en situación que también ha impactado a los fabricantes de refrescos, los cuales además batallan con la falta de dióxido de carbono, según explica el portal Mashed.

2.- Verduras enlatadas y congeladas

Los alimentos no perecederos o de larga conservación como los congelados tuvieron una mayor demanda durante el 2020 debido al confinamiento y el cambio que generó en los hábitos de consumo de las personas, obligándose a cocinar en casa por más tiempo, lo que implica el mayor consumo de verduras de temporada, lo que genera un desabasto ante una producción que de un momento a otro no puede ser mayor.

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3.- Artículos de limpieza

Fue ampliamente documentado el colapso de las tiendas al acabarse en cuestión de horas productos como el papel higiénico o el cloro con la llegada de la pandemia, situación que incluso provocó que redes criminales elaboraran estafas en torno a esta necesidad. Y aunque el abasto se ha regularizado, lo cierto es que sigue sin llegar a los mismos niveles de disponibilidad que había antes del COVID-19 debido a que los contagios siguen presentes a pesar del considerable avance en el proceso de vacunación.

4.- Carne

La industria de este ramo tuvo un gran impacto durante la primavera y el verano cuando las plantas tuvieron que adaptar sus procesos a las nuevas medidas sanitarias de distanciamiento entre los trabajadores de las fábricas irremediablemente redujeron el procesamiento de la carne, lo que ha alterado toda la cadena de producción, lo cual no se espera que cambie hasta que los contagios se estabilicen a la baja.

5.- Alimentos de consumo rápido

De acuerdo al sitio Eat This, en el proceso de la migración de los hábitos alimenticios hacia un mayor tiempo para cocinar en las casas, este tipo de productos de fácil uso para consumirse rápido incrementaron sus ventas considerablemente, agotándose de los anaqueles, por lo que llevará varios meses regularizar el abasto, una vez que las personas recuperen su movilidad habitual previa a la pandemia, en particular entre las medianos y pequeñas empresas.